新晋网红壹酸壹辣牛肉粉凭什么跻身牛肉粉界首列？

相信在很多人眼中，对牛肉粉品牌的认识也比较深刻。直到壹酸壹辣牛肉粉的异军突起，该品牌的名字频频出现，俨然网红麻辣烫的派头了。

凭借一碗小小的牛肉粉，壹酸壹辣牛肉粉是如何做到在竞争激烈的餐饮行业立足并如雨后春笋般发展壮大，甚至快速发展成新时代的网红牛肉粉的？这个问题看似难解，但是仔细分析壹酸壹辣牛肉粉的餐饮理念以及经营模式，却也不难从其中窥得一斑。

在品牌管理上，壹酸壹辣牛肉粉在多年经验的积累下，已经打破“有品类无品牌”的尴尬现象。作为资深的餐饮人来说，相信都明白，牛肉粉的市场一直以来给人印象是市场非常广阔，但一直都处在“有品类无品牌”的尴尬境地。一些意识超前的创业者，面对有品类无品牌的市场情况，开始跑马圈地，创立自己的网红品牌，壹酸壹辣牛肉粉就是其中之一。

首先，壹酸壹辣对底料进行了创新和改良，产品汤底是每日现熬新鲜大骨汤，让骨头的营养充分融入到汤汁里。这样做出来的产品不仅直接可以喝汤，而且其他品类的牛肉粉有了本质区别。

其次，品牌的门店形象提升，准确定位自身品牌风格。尤其是在店面环境上做出了一番改善，打造符合年轻人消费观念的用餐环境，根据年轻消费人群需求，在品牌形象上做减法，让整体的壹酸壹辣牛肉粉的品牌形象更时尚、年轻，这也促成了壹酸壹辣成为新兴的网红打卡地。

除了对店铺经营上的管理和产品的新鲜升级，壹酸壹辣还建立了自己的冷链物流基地和配送系统。让壹酸壹辣品牌文化由内而外流出，固化消费者心中的品牌形象。

壹酸壹辣就是通过以上的诸多举措，完完全全地颠覆了传统牛肉粉的整体形象，成为一个特色鲜明的高品质牛肉粉品牌。这就是壹酸壹辣总体竞争力提升的体现。